Accademie

L’accademia di estetica propone agli studenti del percorso professionale degli approfondimenti sui trattamenti estetici, sulle tecniche innovative e sulle creme da utilizzare. La partecipazione di importanti brand legati al mondo dell’estetica permette con dei formatori di alto livello di entrare in dettaglio nella relazione tra le materie prime utilizzate e le parti del corpo in contatto.

Il mondo del parrucco è sempre più in evoluzione ed è quindi necessario fornire momenti di specializzazione ai nostri professionisti del futuro. La partnership con formatori del associazione ANAM, l’associazione nazionale acconciatori di moda, consente di usufruire di tutta l’esperienza legata al mondo dei capelli maschili e femminili oltre a valorizzare sempre più il trend del barber treatment.

Grazie alla partnership con Agust possiamo affrontare l’evoluzione in corso nel mondo del caffè degli ultimi anni, che ha influenzato studi, ricerche, analisi organolettiche. Specialty coffee e monorigine con cui vogliamo formare i nostri studenti di sala per mettere in tazza caffè profondamente identitari, in grado di esprimere tutte le loro peculiarità, in modo molto equilibrato. Importante affrontare la conoscenza e l’artigianalità maturate nel  settore conoscendo le lavorazioni, le fasi di tostatura, la tracciabilità e la sostenibilità.

Gli italiani consumano 12 chili di gelato a testa ogni anno. Il 66% del gelato acquistato è dichiarato artigianale. Ecco perché CATTABRIGA ha proposto al CFP Zanardelli di organizzare un’accademia del gelato dove insieme al suo maestro gelatiere Filippo Guarnieri e agli studenti di pasticceria e cucina si approfondiscono dalle materie prime alle tecniche produttive, le note di degustazione e le ricette. Niente semilavorati, dunque, ma una puntuale ricerca e conoscenza degli ingredienti e tanti segreti per scoprire uno degli alimenti più amati da grandi e piccini. Si parte con la storia per arrivare ad analizzare il gelato in tutte le sue forme, dalle più antiche alle più moderne.

Sistemi, strumenti tecnologici, tecniche innovative di cottura e conservazione dei cibi. Moltissimi temi affrontati negli incontri con i brand chef ambassador di Angelo Po Grandi Cucine. Un marchio italiano e di fama internazionale che già da alcuni anni affianca i percorsi dei nostri studenti di cucina e pasticceria. Grazie alle tecnologie a marchio APO presenti nel nostro FOOD TECH LAB di Clusane e di Ponte di Legno i nostri ragazzi vengono coinvolti in momenti formativi di aggiornamento ed eventi per il territorio insieme agli chef del marchio.

Insieme a Pintinox abbiamo potuto sperimentare e comprendere nei nostri laboratori di cucina il mondo delle pentole professionali guardandole come oggetti progettati per essere funzionali alle diverse cotture nelle loro diverse forme e materiali. La completezza di gamma di Pinti ci ha permesso di lavorare anche in Sala alla scoperta di nuovi allestimenti della tavola utilizzando le diverse linee di posateria e tools di servizio.

Un intero team di professionisti dedicato alla formazione professionale dove artisti internazionalitengono corsi e workshow dedicati per spiegare nuove tecniche di taglio e mostrare come poter sfruttare al meglio gli strumenti legati al mondo dei capelli e al barberhood. Affiancandoci a GAMMA PIU’ con i migliori professionisti del settore vogliamo tracciare un percorso importante nel mondo della formazione, aiutando i giovani hairstylist e barber.

Con Rak Porcelain siamo riusciti a creare un rapporto formativo dove la creatività la fa da padrona sia per gli studenti di cucina che di sala di Clusane e Ponte di Legno. Nella collaborazione RAK Porcelain è diventata per noi momento in cui tecnologia, creatività, design e qualità si esprimo al massimo nei percorsi di food design che vogliamo proporre ai ragazzi delle classi del secondo biennio. E’ importante che gli studenti ricevano stimoli che passano dagli strumenti che si utilizzano per presentare i cibi attraverso le ceramiche. Il coinvolgimento emotivo è un imperativo per chi vuole e desidera stupire i propri avventori intorno alla tavola.

Essere studente del linguaggio visivo fotografico ultra-contemporaneo insieme ai formatori di CANON ITALIA. Nel triennio lo studente viene guidato e formato nella lettura critica del linguaggio visivo fotograficoattraverso laboratori applicativi e nelle buone pratiche della produzione dell’immagine fotografica. Il percorso didattico è innovativo e guida verso un futuro applicativo reale della professione con strumenti e attrezzature di alto livello grazie al supporto di Canon Italia e del suo distributore di zona FREEPHOTO, strutturando lo studio della pratica fotografica utilizzando le nuove piattaforme media contemporanee e futuribili.

Un laboratorio di domotica in cui testare, provare progettare con le valigette costruite dagli studenti insieme ai pannelli di AVE. Un laboratorio pensato per costruire una professionalità dedicata alla domotica per costruire gli ambienti come un unico grande sistema integrato. Domotica, sicurezza e videocitofonia che diventano un tutt’uno. Un unico grande sistema integrato per la smart home di nuova generazione. Un sistema professionale ricco di opportunità con infinite possibilità di automazione, conformabile ad ogni necessità impiantistica grazie a soluzioni filari e IoT, con controlli remoti e comandi vocali. 

Insieme ai professionisti della ristorazione e della piccola e grande distribuzione i nostri studenti possono scoprire e toccare con mano l’alta qualità del cibo cucinato e conservato con la tecnologia di VALKO e i macchinari CB. Momenti importanti di formazione e di confronto durante l’anno scolastico che diventano fondamentali per continuare a migliorarsi e a fornire soluzioni innovative e di alta qualità. Fin dalla fondazione dell’ACADEMY l’adesione dei nostri studenti è stata sempre in crescita. tecniche moderne di cottura che permettono di degustare l’eccellenza culinaria e la varietà dei piatti cucinati con questi macchinari. Nei seminari di formazione si imparano ad utilizzare in modo versatile i macchinari VALKO per essere sempre al passo con tutto ciò che di meglio offre il mondo della cottura e della conservazione dei cibi.

Approfondire e conoscere il mondo della cosmetica per gli studenti dei nostri percorsi di estetica è fondamentale soprattuto in un segmento in cui i trend sono in fortissima evoluzione. Da qui la collaborazione con il mondo BIOGEI che ci supporta con interventi formativi di approfondimento per comprendere a fondo i criteri formulativi, gli eccipienti, i sistemi di conservazione e gli attivi funzionali. altrettanto importante nel percorso dei quattro anni avere un confronto coni professionisti che possono fornire stimoli e logica per costruire i passi di una professionalità una volta usciti. Per questo BIOGEI si concentra anche sui fattori rilevanti nella costruzione e personalizzazione della propria linea di creme su una possibile continuità tra il percorso scolastico e la costruzione di una possibile propria attività.

Una collaborazione con un marchio internazionale del vino del territorio per fornire ai nostri ragazzi di sala di Clusane e Ponte di Legno tutta la formazione necessaria per conoscere la storia e le tappe della vite della Franciacorta. Una partnership che offre approfondimenti, attraverso incontri con l’agronomo, l’enologo e il fondatore, sulle peculiarità del terreno, dei filari, sull’analisi del prodotto finito e sulla sua conservazione nelle cantine.

Insieme a questo importante marchio internazionale del nostro territorio bresciano abbiamo costruito una relazione che ci permette di utilizzare tecnologie innovative all’interno dei nostri laboratori e poter usufruire di formatori con grandissimo bagaglio per formare gli studenti del percorso di idraulica su tematiche estremamente rilevanti a partire dalla progettazione degli impianti di scarico all’interno dei fabbricati, la progettazione degli impianti di adduzione idrica all’interno dei fabbricati, la progettazione degli impianti di scarico pluviale gravitazionale e di tipo sifonico, la progettazione degli impianti riscaldamento e raffrescamento a pavimento, la ventilazione meccanica controllata degli impianti gas secondo uni 7129-1 con sistemi multistrato.

Una collaborazione con un marchio internazionale che offre un ecosistema Hybrid Cloud che integra hardware, software e servizi cloud per semplificare, accelerare e proteggere i dati delle aziende.  Un’esperienza formativa e applicativa unica per i nostri studenti del percorso di informatica che attraverso i formatori SYNETO possono attraversare contenuti e concetti avanzati legati al mondo “dati” di rete e la loro protezione.

Una nuova partnership formativa con la realtà VALMON. Un’azienda di stampaggio che fa della formazione un suo cavallo di battaglia. Proprio per questo i nostri studenti insieme ai docenti potranno approfondire grazie all’esperienza dei formatori aziendali il mondo della meccanica e utensileria attraverso sofisticati macchinari a controllo numerico. Attraverso analisi e test, conoscere
funzioni al meglio per garantire un prodotto finale di qualità. Potere affrontare il mondo reale e tecnologico di questa azienda per capire cosa il mercato richiede nella realizzazione di stampi con frese CNC di ultima generazione, lavorazione di particolari per stampi con torni CNC DMG.

Insieme ad IRCA abbiamo creato un’Accademia di Pasticceria progettando un luogo dove la tradizione dolciaria e l’innovazione si incontrano, formando una vera e propria fucina di talenti e di conoscenza.

La pasticceria non è solo un mestiere, ma una vera e propria arte che affonda le radici in secoli di storia, perfezionata e rielaborata dalle mani esperte di maestri pasticceri.

L’accademia è un ambiente dove la passione per il dolce si trasforma in competenza tecnica, attraverso il supporto formativo dei Corporate chef di Irca che iniziando dal progetto del Laboratorio del cioccolato formano i nostri studenti sulle tecniche più moderne e sperimentali. Gli studenti imparano a conoscere la materia prima, a scegliere gli ingredienti migliori e a lavorarli con metodi precisi e innovativi, acquisendo abilità fondamentali per realizzare dolci raffinati, ma anche per sperimentare con gusti, forme e presentazioni.

Oltre alla parte pratica, l’Academy IRCA di pasticceria si concentra anche sulla cultura e sulla storia del dolce, fornendo agli allievi le conoscenze teoriche necessarie per comprendere le origini delle ricette e il contesto in cui sono nate. La formazione accademica non si limita solo a insegnare “come” fare, ma spiega anche “perché” ogni tecnica è essenziale, e “quale” impatto ha nella creazione di un prodotto perfetto.

L’Academy con i Florovivaisti Bresciani rappresenta un punto di riferimento fondamentale da queest’anno per la formazione degli studenti del nostro percorso agricolo di Villanuova per dare sempre più qualità al percorso con interventi mirati su tematiche di approfondimento che possano grazie all’epserienza degli Associati, sviluppare competenze e tecniche nella gestione delle piante. La florovivaistica è un settore che abbraccia la coltivazione di piante ornamentali, fiori, arbusti e piante da frutto, e richiede una preparazione approfondita sia dal punto di vista teorico che pratico. L’Academy con i Florovivaisti bresciani è strutturata per rispondere a questa esigenza, offrendo percorsi di formazione che combinano conoscenze botaniche, agronomiche e tecniche con esperienze pratiche sul campo.